Dlaczego warto jeść nasiona chia? W tym artykule dowiesz się czym są nasiona chia, jak są pozyskiwane, jakie mają wartości odżywcze, jak wpływają na zdrowie i czy ich spożywanie niesie za sobą jakieś skutki uboczne.
Co to jest chia?
Nasiona chia to nasiona szałwii hiszpańskiej – tak nazywamy niezwykłą roślinę, która od bardzo dawna ma zastosowanie w naturalnej medycynie. Pierwsze informacje o niej sięgają bowiem czasów Azteków i Majów. Słowo „chia” pochodzi z języka Majów i oznacza „silę”. Obecnie nasiona te możemy spotkać w Meksyku i Ameryce Południowej, a współczesna medycyna coraz dokładniej poznaje ich właściwości.
Nasiona chia- wartości odżywcze
W porcji nasion (28 g) m.in. mamy: 137 kcal, 11 g błonnika, 4 g białka, 9 g tłuszczu (w tym kwasy omega 3 i 6) oraz 19% białek oraz wiele minerałów: magnez, potas, fosfor, miedź, selen, żelazo, wapń, sód i witaminy B1 i B2. Jak widać nasiona chia - to jedno z najlepszych źródeł wielu składników odżywczych.
Chronią serce, wspomagają trawienie
Nasz organizm by prawidłowo funkcjonować potrzebuje węglowodanów, ale takich które pochodzą ze zdrowego źródła. Jedzenia nasion chia jest świetnym rozwiązaniem, ponieważ większość węglowodanów w nich zawartych stanowi błonnik pokarmowy - w 28 gramach nasion znajduje się aż 11 gram błonnika. Pamiętajmy, że dietetycy zalecają jedzenie 25 – 40 g błonnika dziennie, co chroni nasz organizm przed ryzykiem wystąpienia chorób serca i cukrzycy, wspomaga proces trawienia pobudzając perystaltykę jelit. Ponadto nasiona chia nie zawierają glutenu, mogą je jeść osoby z celiakią i alergią na gluten.
Zawierają cenne kwasy omega 3 i dużo białka
Nasiona chia są najlepszym roślinnym źródłem kwasów omega 3, które pomagają chronić nas przed wieloma chorobami. Razem z błonnikiem przyczyniają się do obniżenia poziomu „złego” cholesterolu LDL i trójglicerydów sprawiając, że maleje ryzyko wystąpienia miażdżycy a w jej następstwie choroby niedokrwiennej serca. Kwasy omega 3 wspomagają pracę mózgu, poprawiają pamięć i koncentrację, pozytywnie wpływają na funkcjonowanie wzroku. Wysoka zawartość białka w pożywieniu jest bardzo ważna dla osób stosujących dietę wegetariańską, czy wegańską. Dobroczynny wpływ na zdrowie mają również pierwiastki występujące w nasionach chia: potas, magnez, wapń, sód oraz antyoksydanty, które mają za zadanie chronić delikatne tłuszcze omega przed zjełczeniem.
Nasiona chia a odchudzanie
Nasiona chia są dobrym źródłem białka i zawierają go więcej niż inne rośliny – sprzyja to osobom odchudzającym się, ponieważ podwyższa uczucie sytości podczas posiłku. Bardzo pomocna przy odchudzaniu jest też wysoka zawartość błonnika pokarmowego w nasionach chia. Błonnik pomaga uregulować cykl wypróżnień, poprawia trawienie i przyspiesza przemianę materii.
Chia w ciąży
Kwasy omega 3 zawarte w nasionach chia są również niezbędne dla kobiet w ciąży - odpowiadają za prawidłowy rozwój mózgu dziecka. Błonnik z nasion wspomaga układ pokarmowy i zapobiega zaparciom u kobiet w ciąży. Nasiona szałwii hiszpańskiej są też dobrym źródłem żelaza w diecie- będą zatem pomocne przy zapobieganiu anemii w ciąży.
Jak jeść nasiona chia?
Dzięki swoim niewielkim rozmiarom i delikatnemu smakowi, mogą być dodawane praktycznie do wszystkich potraw. Ponieważ posiadają unikalną zdolność do absorpcji wody, znakomicie zagęszczają sosy. Nasiona chia można jesc w owsiankach, stosować jako dodatek do pieczenia chleba, sałatek, koktajli, jogurtów, smoothie…
Czy nasiona chia są szkodliwe?
Nasiona szałwii hiszpańskiej jedzone z umiarem nie są szkodliwe dla organizmu i niosą szereg korzyści dla naszego zdrowa. Zawierają kwasy omega 3 i omega 6, wysokiej jakości białko, minerały i antyoksydanty oraz bardzo dużo błonnika. Redukują ryzyko wystąpienia chorób serca, cukrzycy, poprawiają trawienie i pomagają w odchudzaniu.
Niestety, najnowsze badania pokazują, że nasiona chia jedzone w nadmiarze mogą wywoływać zaparcia lub biegunki. Mogą być zatem szkodliwe dla naszego układu pokarmowego. Są to bardzo rzadkie sytuacje, jednak nasiona chia należy jeść z umiarem i nie przekraczać zalecanej dziennej dawki do spożycia. Przyjmuje się, że dziennie można zjadać 1-2 łyżki nasion chia.
