Blog archiwum
nie pon wto śro czw pią sob
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28
Blog kategorie
Blog chmura tagów

Zalety domowego chleba

Zalety domowego chleba

Ciepły, świeży chleb dla wielu z nas kojarzy się z beztroskim czasem dzieciństwa. Brązowa chrupiąca skórka, miękkie, białe wnętrze i ten jedyny w swoim rodzaju zapach. Po takim opisie, na samo wspomnienie każdy od razu robi się głodny. Tradycja wypieku chleba znana jest od bardzo dawna. Dla naszych dziadków i pradziadków była to czynność powszechna. Nasze babcie raz w tygodniu piekły zapas chleba na cały tydzień. Przyrządzanie pieczywa, jego wypiek oraz późniejsze przechowywanie było otoczone niezwykłą starannością. Nic absolutnie nie mogło się zmarnować. Każdorazowo przed wypiekiem gospodynie na chlebie robiły znak krzyża. Miał on chronić przed złymi mocami oraz zapewnić dobre wyrośnięcie chleba. Obecnie w supermarketach i piekarniach mamy bardzo duży wybór pieczywa, jednak trzeba jednoznacznie przyznać, że o dobry smakowo oraz jakościowo chleb jest naprawdę trudno.

Dlaczego domowy chleb jest lepszy

Piekąc domowy chleb mamy pewność, że jest on zdrowy i w pełni wartościowy. To my kontrolujemy jakość wykorzystanych produktów, dbając o każdy ich szczegół i sprawdzone źródło pochodzenia. Taki chleb nie tylko jest lepszy, łatwiej się przyswaja, ale również szybciej nas krzepi i syci. W przeciwieństwie do piekarni, które na skalę masową produkują chleb, na pewno nie dodamy od siebie sztucznych spulchniaczy, konserwantów czy barwników. Najzdrowszy chleb to ten robiony na zakwasie. Tego smaku nie da się porównać z żadnym innym. Domowe pieczywo robione na prawdziwym zakwasie nie tylko wpływa na pracę jelit, ale także wspomaga odporność organizmu. 

Pieczenie własnego chleba poza gwarantowanymi walorami smakowymi daje bardzo dużo satysfakcji. Swoje wypieki można każdorazowo modyfikować używając różnych mąk lub dodatków w postaci ziaren czy pestek. Powszechnie panuje mit, że pieczenie domowego chleba jest czasochłonne. Nic bardziej mylnego - wystarczy tylko sięgnąć po prosty, sprawdzony przepis.

Przepis na pyszny pszenno-żytni chleb mieszany łyżką

Składniki:

Na początku rozpuszczamy paczkę drożdży instant w 400 ml letniej wody i odstawiamy mniej więcej na 10 minut, aby drożdże „ruszyły”. W tym czasie przesiewamy mąkę pszenną i żytnią. Dodajemy cukier, sól i roztwór przygotowanych wcześniej drożdży. Następnie dosypujemy 3 łyżki pestek dyni oraz 3 łyżki słonecznika. Oczywiście ten etap można pominąć lub wsypać według upodobań inne ziarna. Wszystko razem mieszamy łyżką do momentu połączenia składników. Tak przygotowane ciasto przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 40 min. Po tym czasie jeszcze raz mieszamy całość i przekładamy do formy keksówki (około 28 na 9 cm) wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Ciasto najlepiej rozprowadzać łyżką namoczoną w wodzie. Na wierzch warto posypać chleb dodatkową porcją pestek z dyni, słonecznikiem, sezamem lub jak ktoś lubi kminkiem. Aby ziarna nie odpadały podczas krojenia polecamy docisnąć je lekko łyżką namoczoną w wodzie. Chleb odstawiamy na około 10 min do ponownego wyrośnięcia. Tak przygotowane ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy bez termoobiegu około godziny w 200 stopniach. 

Gotowe. Smacznego!

Nasza rada: 

Aby chleb zachował swoją świeżość po upieczeniu i ostygnięciu warto przechowywać go w papierowej torbie.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium