O dietach napisano już wiele publikacji. Dieta Keto to specyficzny rodzaj diety, zdecydowanie wyróżnia się na tle innych sposobów żywienia. Kontrowersyjna i restrykcyjna potrafi przynieść zdecydowanie pozytywne rezultaty.
Jak każda dieta wymaga od nas sporo wysiłku i determinacji. Dieta cud – nie istnieje. Należy pamiętać o tym, że tylko konsekwencja i upór może nas doprowadzić do wymarzonej sylwetki.
Dieta ketoniczna za i przeciw
Jej twórcą był dr Jan Kwaśniewski. W swoim założeniu dieta ketoniczna opiera się na całkowitej zmianie dotychczasowych nawyków żywieniowych, co radykalnie wpływa na procesy metaboliczne zachodzące w każdym organizmie.
Podstawą jest odwrócenie standardowej piramidy żywieniowej. Produkty będące zwyczajowo na samym jej dole, czyli pieczywo, makarony, ziemniaki, kasze, płatki, miód oraz owoce - w diecie keto, są niedozwolone, zastępują je wszelkiego rodzaju tłuszcze. To paradoks, który wywołał rewolucję w świecie dietetyki, ponieważ inne diety dążą do maksymalnej redukcji produktów zawierających tłuszcze. W diecie keto tłuszcz to podstawa, przy czym całkowicie zastępuje on węglowodany.
Należy spożywać w miarę możliwości tłuste potrawy i produkty np.: masło, śmietana, olej, boczek, żeberka, ryby lub orzechy. Spożywane tłuszcze powinny być wysokiej jakości, a więc nierafinowane, tłoczone na zimno. Szczególnie poleca się: olej kokosowy, oliwę z oliwek, olej sezamowy, olej z awokado i masło kokosowe. Z owoców polecane jest jedynie wysokotłuszczowe awokado. Jeśli chodzi o warzywa dopuszczalnym jest spożywanie pomidorów, ogórków, brokułów, papryki i grzybów, ale tylko tych, smażonych na głębokim tłuszczu.
Liczne badania potwierdziły, że nadmiar spożywanego tłuszczu wcale się nie odkłada. Co ciekawe udowodniono, że duże ilości tłuszczu w diecie przyczyniają się do redukcji tkanki tłuszczowej w organizmie. Na pierwszy rzut oka wydaje się to absurdalne. Naukowo nazywane jest to zjawiskiem ketozy. Ketoza polega na pozyskiwaniu energii przez organizm z nagromadzonych tłuszczów z tkanki tłuszczowej, a nie jak przyjęto zwyczajowo z węglowodanów.
Dieta keto nie tylko przyczynia się do redukowania tkanki tłuszczowej, ale także dodatkowo przywraca prawidłowe działanie układu sercowo-naczyniowego. Co więcej zapobiega zawałom, udarom oraz miażdżycy tętnic.
Dużą trudność w tej diecie sprawia komponowanie posiłków bogatych w tłuszcze oraz rezygnacja z chleba i ziemniaków. Należy pamiętać, że dieta keto jest uboga w witaminy i minerały, ponieważ niemal całkowicie ogranicza spożywanie owoców oraz warzyw. Niedobór witamin trzeba dodatkowo suplementować. Podobnie będzie z błonnikiem, którego brak, może się objawić w postaci zaparć. Podczas stosowania diety keto najtrudniejszy jest pierwszy tydzień, kiedy organizm przestawia się na nowy schemat żywienia. Często towarzyszą temu objawy niepożądane w postaci rozdrażnienia, trądziku lub apatii.
Dieta keto – dla kogo?
Polecana nie tylko dla osób borykających się z nadmiarem dodatkowych kilogramów, ale także tych cierpiących na ataki padaczki lub cukrzycę. Dieta tłuszczowa łagodzi objawy obu tych dolegliwości. Zdecydowanym przeciwskazaniem do stosowania diety keto są problemy z nerkami, wątrobą lub żołądkiem. Dieta ta, jak łatwo się domyśleć, znacznie obciąża układ pokarmowy. Nie jest również wskazana dla kobiet w ciąży oraz matek karmiących.
Dedykowana osobom o dobrym ogólnym stanie zdrowia. Należy pamiętać, że tak radykalne zmiany nawyków żywieniowych, jak wprowadzenie diety keto, zawsze należy skonsultować z lekarzem lub dietetykiem. Co jakiś czas warto również robić badania kontrolne, aby upewnić się czy aby na pewno wszystko jest w porządku.
