W kuchni można często spotkać kwiaty jadalne, które w ostatnich latach cieszą się bardzo dużą popularnością. Niestety, są też odmiany trujące, dlatego podczas ich wyboru należy zachować szczególną ostrożność. Do kwiatów bezpiecznych do spożycia należą: płatki róży, jaśmin, chaber niebieski oraz ślaz dziki.
Uprawa jadalnych kwiatów
Na rynku dostępni są jednak producenci, którzy całe życie zajmują się uprawą takich roślin i wiedzą o nich wszystko. Dlatego dobrze jest kupować tylko sprawdzone produkty, ponieważ w ten sposób można mieć pewność, że nic nie zaszkodzi zdrowiu. Popularne jest dekorowanie tortów kwiatami jadalnymi. Na uwagę zasługuje również fakt, że oprócz tego wzbogacają one też smak potraw. Wykorzystywane są głównie w cukiernictwie, ale także w innych branżach. Trzeba również zaznaczyć, że jadalne kwiaty nie są żadnym nowym trendem, ponieważ w kuchni występują już od dawna. Jednak w Polsce dopiero w ostatnim czasie zyskały większą popularność. Kwiatkami można w ciekawy sposób udekorować tort, ciasto lub deser. W restauracjach często spotykanym daniem jest sałatka z kwiatami, które są głównym składnikiem.
Po czym poznać jadalne kwiaty?
Należy jednak być ostrożnym, ponieważ nie wszystkie kwiaty są jadalne. Dlatego, zanim zdecydujesz się na zbieranie kwiatów, powinieneś zdobyć dużą wiedzę na ich temat, żeby mieć pewność, że nie są trujące. Dobrym pomysłem również jest skorzystanie z naszej oferty, gdzie znajdziesz tylko produkty bezpieczne do spożycia. Najlepiej zbierać jadalne kwiaty tylko w sprawdzonych miejscach. Warto dodać, że te z kwiaciarni lub przydrożne są zazwyczaj pryskane i nawożone w sztuczny sposób. W takiej sytuacji nie wpływają one dobrze na zdrowie. Trzeba postawić na naturę i zbierać kwiaty z łąk lub przydomowych ogródków. Warto również mieć na uwadze, żeby jeść jedynie płatki kwiatów, a pręciki i słupki zostawiać. Kwiaty najlepiej zrywać po tym, jak wyschną z rosy porannej. Można je zbierać do kosza wiklinowego lub papierowej torebki. Lepiej nie używać torebek foliowych, ponieważ wpływają one negatywnie na roślinę. Od razu po wejściu do domu, trzeba je dokładnie umyć i osuszyć na papierowym ręczniku.
Przygotowanie kwiatów do jedzenia
Warto zwrócić uwagę na fakt, że dokładne mycie odgrywa bardzo ważną rolę, ponieważ na kwiatach mogą znajdować się larwy robaków. Najlepsze walory smakowe można uzyskać, jedząc kwiaty od razu po zerwaniu. Osoby, które wolą przechowywać kwiaty na później, mogą je zasuszyć i włożyć do pojemnika szklanego ze specjalną pokrywką. Powinno się je przechowywać w suchym i nienasłonecznionym miejscu, żeby nie doszło do ich zepsucia. Jeżeli nie masz do końca pewności, czy kwiat jest jadalny to lepiej go nie spożywać. Szczególną ostrożność muszą też zachować osoby zmagające się z alergiami. Powinni oni systematycznie i powoli wprowadzać jadalne kwiaty do swojej diety i zachowywać niezbyt duże porcje. Dla każdej osoby ciężko trenującej duże znaczenie ma zdrowa żywność. Jedzenie kwiatów jadalnych jest popularne wśród osób stosujących różne diety. Kwiaty można ususzyć lub zjeść na surowo, ale można z nich też zrobić nalewkę, konfiturę lub syrop leczniczy. W niektórych państwach popularne jest dodawanie ich do sałatek oraz potraw rybnych. Oprócz tego, że zdobią danie, dodają również walorów zapachowych oraz smakowych.
