Znana jest od 5000 tysięcy lat, pochodzi z Chin, ale w Europie pojawiła się dopiero w XVII wieku. Przez wielu uważana za eliksir długowieczności. Doceniana za walory smakowe oraz przede wszystkim swoje właściwości oczyszczające. Wyróżniamy kilka rodzajów zielonej herbaty. Różnią się procesem parzenia oraz smakiem. W rankingu popularności pierwsze miejsce zajmuje Sencha o wyrazistym smaku z nutą goryczki. Odmianą najbardziej ekskluzywną jest Matcha w postaci proszku o zielonym kolorze. Ten rodzaj zielonej herbaty jest wyjątkowo bogaty w witaminy, minerały i aminokwasy. Taka herbatę kupisz w naszym sklepie Brat.pl.
Samo zdrowie
Zielona herbata zyskuje coraz większą popularność i grono zwolenników. W Polsce początkowo była dostępna jedynie w aptekach. Jej regularne spożywanie chroni przed nadciśnieniem oraz zapobiega chorobom serca, takim jak zawał czy miażdżyca. Ponadto związki w niej zawarte przeciwdziałają tworzeniu się zakrzepów w krwi.
Zielona herbata to wiecznie zielony krzew o białych lub różowych kwiatach i brązowych owocach. Podczas ogrzewania na parze jej liście są blanszowane, dzięki temu zachowują swój charakterystyczny aromat oraz co ważniejsze wszystkie zawarte w nich substancje naturalne zwane polifenolami. To właśnie one posiadają właściwości antyoksydacyjne chroniąc organizm przed szkodliwym wpływem wolnych rodników, które odpowiadają za procesy starzenia się organizmu. Według japońskich naukowców zielona herbata może skutecznie przedłużyć nam młodość, zapewnić siły oraz wigor na długie lata.
Jako napój herbata ta jest bogata w witaminy i mikroelementy. Zawiera między innymi witaminy A, B1, B2, C, K, E oraz PP. To także źródło wapnia, żelaza, fluoru, potasu, sodu i cynku.
Niewielu z nas wie, że zielona herbata posiada właściwości pobudzające oraz odprężające. Krótko parzona zawiera w sobie duże ilości kofeiny, zwiększa koncentrację oraz poprawia pamięć. Nie należy jednak doprowadzać do jej przedawkowania, bo może to spowodować nadmierne pobudzenie nerwowe. W ciągu jednego dnia nie powinno się pić więcej niż 4 szklanki naparu z zielonej herbaty, a optymalna ilość to 1-2 szklanki.
Ten rodzaj herbaty wykazuje także działania przeciwnowotworowe. Według badań, ci którzy piją zieloną herbatę rzadziej chorują na nowotwory. Co więcej wielu ludzi twierdzi, że herbata ta powstrzymuje namnażanie się komórek rakowych oraz doprowadza do obumierania już tych istniejących.
Napar z zielonej herbaty działa przeciwzapalnie i przeciwalergicznie. Składniki w nim zawarte hamują namnażanie się drobnoustrojów oraz przyczyniają się do likwidowania infekcji bakteryjnych i wirusowych.
Zielona herbata to ulubiony napój osób liczących kalorie i dbających o dobrą sylwetkę. Związki w niej zawarte pobudzają wydzielanie soków żołądkowych, sprzyjają szybszemu trawieniu pokarmów, usuwając tym samym przykre uczucie przepełnienia w żołądku.
Z uwagi na dużą zawartość fluoru napar z zielonej herbaty doskonale wzmacnia zęby i chroni przed próchnicą. Ponadto w pewnym stopniu minimalizuje odkładanie się płytki nazębnej oraz odświeża oddech.
Jak parzyć zieloną herbatę
Pierwsza podstawowa zasada: zielona herbata nie lubi wrzątku. Parzenie herbaty powinno się odbywać się w temperaturze 60-85°C, a sam proces trwać od 3 do maksymalnie 5 minut. Po tym czasie w zależności czy parzymy bezpośrednio z liści czy ekspresowej torebki – należy usunąć źródło, z którego parzymy. Im dłużej będziemy parzyć herbatę, tym więcej wartości odżywczych utracimy, a sam jej smak stanie się gorzki i nieciekawy. Nie poleca się zielonej herbaty dzieciom, kobietom w ciąży oraz ludziom z chorobą wrzodową. Picie zielonej herbaty niewskazane jest w przypadku zażywania dużej ilości leków. Istnieje duże prawdopodobieństwo niekorzystnych interakcji.