Wraz z nowym rokiem wielu ludzi podejmuje decyzję o przejściu na dietę. Dieta śródziemnomorska uznawana jest za najzdrowszą. W statystykach i rankingach zazwyczaj to bezapelacyjny numer jeden. Pomaga zrzucić ponadplanowe kilogramy, ale także poprawia ogólny stan naszego zdrowia. W czym tkwi jej sekret i czy faktycznie działa?
Dieta śródziemnomorska – co jeść?
Jak sama nazwa wskazuje dieta śródziemnomorska wywodzi się z krajów położonych nad Morzem Śródziemnym. Mieszkańcy tamtych terenów od dawna cechują się dobrym stanem zdrowia oraz długowiecznością. Model żywienia jest charakterystyczny i znacznie odbiega od modeli europejskich. Podstawą są głównie produkty pochodzenia roślinnego. W dużych ilościach spożywa się warzywa, owoce, ziemniaki, rośliny strączkowe, orzechy oraz nasiona. W krajach śródziemnomorskich istotną rolę odgrywają zboża, również chleb, zwłaszcza ten pełnoziarnisty. Warzywa i owoce powinny być obecne w każdym posiłku, najlepiej, żeby pochodziły od lokalnych dostawców. Posiłki powinno się doprawiać naturalnymi ziołami oraz oliwą z oliwek. Ma ona nie tylko bardzo dużo właściwości prozdrowotnych, ale również znacząco poprawia smak potraw i sprawia, że są o wiele bardziej sycące. Ponadto zawiera szereg witamin A,D,E oraz K. sama w sobie wspomaga trawienie, przeciwdziała zakrzepom i wrzodom żołądka. Sól należy zdecydowanie ograniczyć.
Jadłospis diety śródziemnomorskiej w dużej mierze opiera się na zdrowych tłuszczach roślinnych, w tym dobrej jakości wspomnianej już wcześniej - oliwie z oliwek. Taki sposób żywienia dostarcza dużych ilości nienasyconych kwasów tłuszczowych, białka, błonnika oraz antyoksydantów, które neutralizują wolne rodniki i tym samym przyczyniają się do hamowania procesów starzenia.
W diecie śródziemnomorskiej zaleca się umiarkowane spożycie: ryb, białego mięsa, jaj, produktów mlecznych oraz słodyczy. Zamiast deserów z dodatkiem cukru bądź miodu rekomendowane jest spożywanie świeżych owoców. Jeśli chodzi o jaja to dopuszczalna ilość wynosi od 0 do 4 sztuk na tydzień. Uważać także należy na czerwone mięso, którego zawartość w diecie śródziemnomorskiej powinna być maksymalnie zredukowana. O wiele lepiej i korzystniej jest je zastąpić rybami oraz owocami morza.
Podczas posiłków dopuszczalne są niewielkie ilości czerwonego wina. Udowodniono, że kieliszek czerwonego wina pozytywnie wpływa na układ krwionośny oraz sprzyja obniżeniu poziomu złego cholesterolu.
Dlaczego dieta śródziemnomorska jest zdrowa?
Dieta śródziemnomorska posiada wiele właściwości prozdrowotnych. To skuteczna obrona przed chorobami cywilizacyjnymi takimi jak miażdżyca, cukrzyca czy otyłość. Posiada właściwości przeciwzapalne oraz antyoksydacyjne. Jako sposób żywienia pozytywnie wpływa na funkcjonowanie wielu układów w organizmie, przede wszystkim: sercowo-naczyniowego, nerwowego, pokarmowego i odpornościowego.
Do najważniejszych korzyści płynących dla zdrowia należą:
- Normowanie poziomu cholesterolu
- Pozytywny wpływ na ciśnienie krwi oraz zapewnianie jej odpowiedniej krzepliwości
- Znacząco obniża możliwość pojawienia się chorób serca
- Redukowanie stanów zapalnych
- Wspomaganie odporności
- Wsparcie procesów myślowo-pamięciowych
- Zdrowa skóra, włosy i paznokcie
- Pozytywny wpływ na poprawę zdrowia psychicznego i ograniczenie występowania stanów depresyjnych.
- Minimalizowanie ryzyka pojawienia się alergii
Dieta śródziemnomorska jest polecana dla kobiet w ciąży. Co więcej to jedna z niewielu diet, podczas której nie trzeba się rygorystycznie trzymać podaży kalorycznej. Jak w przypadku innych diet bardzo ważny jest odpowiedni poziom nawodnienia organizmu. Podstawą zawsze jest woda.
Dieta śródziemnomorska to wyjątkowo interesujący wariant diety. Tak jak w przypadku innych sposobów odżywiania ważna jest tutaj determinacja i konsekwencja. To sprawdzona droga do wymarzonej sylwetki i dobrego stanu zdrowia.