Sezon na grilla uważamy za otwarty. Coraz cieplejsze wieczory sprzyjają imprezom na świeżym powietrzu. Przygotowanie potraw grillowych w wersji fit wcale nie jest trudne. Przy minimalnym nakładzie sił możemy stworzyć smaczne, niskokaloryczne i przede wszystkim zdrowe dania.
Oczywiście nie będziemy wam polecać tłustych boczków, kaszanek i grubych kiełbas. W zamian za to proponujemy produkty zdrowsze, nie mniej ciekawe takie jak łosoś, ser kozi, szaszłyki warzywne, kurczak czy krewetki.
Szaszłyki warzywne
To klasyka gatunku. Smaczne i przede wszystkim zdrowe. Idealne rozwiązanie dla wegetarian. Od lat niezmiennym numerem jeden jest cukinia, grillowana z przyprawami lub w wersji bogatszej nadziewana farszem. Na ruszt polecają się również pieczarki, bakłażan, papryka, krążki cebulowe i kukurydza. Dodatkowo warto sięgnąć po bataty oraz szparagi. Te ostatnie w połączeniu z szynką parmeńską zadowolą podniebienie nawet najbardziej wymagającego smakosza. Warzywa delikatnie posolone lub na ostro będą świetnym starterem, albo przekąską pomiędzy kolejnymi daniami. Z warzyw i owoców można również zrobić sałatkę, która okaże się trafionym dodatkiem do głównego dania. W połączeniu na przykład z egzotycznym ananasem możemy osiągnąć naprawdę ciekawe efekty.
Ser na grilla? Dlaczego nie!
Alternatywą do dań mięsnych są różnego rodzaju sery. Do wyboru mamy polski oscypek, ser kozi, francuski camembert, wszelkiego rodzaju sery pleśniowe a także cypryjski halloumi. Na grillu możemy przyrządzić praktycznie wszystkie sery, trzeba jednak pamiętać o odpowiedniej formie ich grillowania. Sery miękkie takie jak elementar, gouda czy sery pleśniowe należy owinąć folią aluminiową i umieścić na tackach. Jeśli umieścimy je bezpośrednio na ruszcie po prostu się roztopią, oblepią kratkę i najnormalniej w świecie spłyną w dół. Ważne, by pamiętać, że sery bardzo szybko się grillują. O wiele szybciej niż mięso czy nawet warzywa. Najlepiej smakują jak są ciepłe. Interesującym dodatkiem będzie do nich słodka konfitura albo żurawina.
Niebanalnym pomysłem będzie również tofu, które możemy przygotować albo w formie kotletów, albo szaszłyków. Jednak, żeby tofu było smaczne koniecznie trzeba je wcześniej zamarynować. Z powodzeniem można użyć zwykłej marynaty jaką używamy do mięs jak chociażby marynata klasyczna lub marynaty z korzennym smakiem i dymnym aromatem jaką jest worcester. Ciekawym pomysłem będzie również marynata tropikalna z mango. W ofercie sklepu Brat.pl znajduje się również uniwersalna przyprawa do grilla, będąca połączeniem kolendry, tymianku, gorczycy, papryki oraz oregano.
Aby grill był zdrowy należy nie tylko ograniczyć ilość tłustych mięs, ale także i spożywanych węglowodanów. W tym celu warto chociażby sięgnąć po ketchup, który w swoim składzie nie ma cukru. Polecamy ketchup łagodny premium lub w wersji ostrzejszej dla bardziej odważnych ketchup premium jalapeno.
Faszerowana cukinia z grilla w wersji fit
Pora na przepis. Mamy dla was pomysł na smaczne danie z grilla. Jest bardzo sycące i co najważniejsze zdrowe. Koniecznie spróbuj, a najlepiej zwiększ od razu ilość składników razy dwa:)
Składniki:
- 1 średniej wielkości cukinia (około 250g)
- 100g pomidorów
- 3 pieczarki
- 100g mielonego mięsa z chudej szynki
- cebula
- oliwa z oliwek
- zioła prowansalskie
- odrobina soli lub pieprzu do smaku
Przygotowanie:
- Cukinię dokładnie umyj, przekrój na połówki i wydrąż miąższ ze środka.
- Na patelni przygotuj cebulę. Delikatnie ją zeszklij na oliwie i dodaj mięso. Całość smaż chwilę do zarumienienia mięsa. Po kilku minutach dodaj drobno pokrojone pomidory, pieczarki oraz zioła prowansalskie. Dodaj do smaku sól i pieprz. Całość duś pod przykryciem do miękkości mięsa i połączenia się składników.
- Cukinię ugriluj na grillu do miękkości – pamiętaj, że warto zachować jej chrupkość.
- Do gotowej, ugrilowanej cukinii przełóż wcześniej przygotowany farsz.
- Podawaj z bazylią lub natką pietruszki.
Smacznego!
