Super produkt, który coraz bardziej zyskuje na popularności. Siemię lniane zwane również ziarnami lnu, występuje w dwóch odmianach: brązowej i złotej. Mają one sporo cech wspólnych, ale także i różnic wynikających, chociażby z danej odmiany. Podpowiadamy, które siemię i pod jakim względem wypada lepiej.
Len brązowy i jego właściwości
Ta odmiana jest znacznie bardziej popularna. Brązowe siemię lniane zawiera duże ilości tłuszczu, w tym tak cenione kwasy tłuszczowe omega-3. Dodatkowo to także świetne źródło białka. Len brązowy to również bogate źródło fitoestrogenów, które mają właściwości antyoksydacyjne oraz regulują gospodarkę hormonalną. Len brązowy w łagodny sposób pomaga redukować objawy menopauzy. Skutecznie przyśpiesza metabolizm, co w konsekwencji sprzyja zrzucaniu zbędnych kilogramów. Jeśli chodzi o smak len brązowy charakteryzuje się subtelnym aromatem i lekko orzechowym smakiem. Brązowe siemię lniane w stosunku do złotego cechuje się większą zawartością tłuszczu, ale mniejszą ilością białka oraz błonnika. Zdecydowanie będzie lepszym wyborem dla osób zmagających się z chorobami zapalnymi jelit.
Właściwości lnu złotego
Złoty len również jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, które wspomagają walkę chociażby z chorobami serca czy naczyń krwionośnych, ale stężenie tych kwasów jest mniejsze. Jego stosowanie zmniejsza ryzyko zawału i udaru. Złote siemię lniane wypada za to zdecydowanie korzystniej pod względem białka i błonnika. Mniejsza ilość tłuszczu, co za tym idzie niższa wartość kaloryczna sprawia, że częściej sięgają po nie osoby dbające o sylwetkę, chcące zredukować masę ciała. Regularne stosowanie złotego siemienia niweluje zaparcia oraz zmniejsza tkankę tłuszczową.
Kolor ziarna bezpośrednio związany jest z zawartością pigmentu. Im pigmentu jest więcej, tym siemię jest ciemniejsze. Na kształt i kolor ziarna ma wpływ technika uprawy, warunki wzrostu czy położenie geograficzne. Len uprawiany jest na całym świecie. Największe uprawy odmiany brązowej znajdują się w Kanadzie. Z kolei złote siemię lniane uprawiane jest głównie w USA oraz w Wielkiej Brytanii.
Jak spożywać siemię lniane?
Len może występować w kilku postaciach: całych ziaren, zmielonych nasion oraz oleju lnianego tłoczonego na zimno. Wszystko zależy od naszych indywidualnych preferencji. Warto jednak pamiętać, że zmielone wcześniej ziarna lnu szybciej tracą swoje właściwości zdrowotne, bardzo szybko się utleniają. I to jest właśnie dowód na to, że warto mielić len dopiero przez samym spożyciem.
Ziarno lnu nie jest przyswajane, ale wydalane z naszego organizmu. Jeżeli chcemy korzystać z dobrodziejstw tej rośliny to wystarczy zalać ją wrzątkiem. Po dosłownie kilku minutach powstanie konsystencja wyglądem przypominająca kisiel. W takiej formie nadaje się zarówno do picia, jak i do płukania włosów.
Włączając len do swojej diety dostarczymy naszemu organizmowi rozmaitych witamin. W tym witamin z grupy B oraz K,E i C. Len pozytywnie wpływa na kobiecą gospodarkę hormonalną redukując ryzyko raka piersi oraz szyjki macicy.
Ciężko jednoznacznie stwierdzić, które siemię lniane brązowe czy złote jest zdrowsze. Wszystko zależy od tego, jakich konkretnie wartości odżywczych szukamy. Obie odmiany posiadają właściwości prozdrowotne i obie należą do grupy produktów określanych mianem superfood. Biorąc pod uwagę stosunkowo niską cenę siemienia lnianego a ogrom właściwości jakie nam daje, to jest to produkt naprawdę godny uwagi i polecenia. Zdecydowanie powinien być włączony do diety każdego z nas.