Przed nami Andrzejki. To doskonały czas, żeby spędzić trochę czasu z rodziną lub znajomymi. Warto pamiętać o dobrej muzyce, wróżbach czy przysłowiowym laniu wosku. Szczególną uwagę zwróćmy jednak na to, co stawiamy na stole. Przekąski wcale nie muszą być nudne i niezdrowe, wręcz przeciwnie. Bardzo łatwo możemy przygotować proste i zarazem smaczne przystawki, które pozytywnie zaskoczą naszych gości.
Zdrowe przekąski na Andrzejki
Najprościej pojechać do marketu i kupić słone krakersy, paluszki czy chipsy. Do tego gotowe ciasto czy jakże popularny słodki napój. To przysłowiowa droga na skróty. Pytanie tylko czy wszyscy nasi goście będą zadowoleni, a już w szczególności ci, który na co dzień odżywiają się zdrowo lub liczą przysłowiowe kalorie.
Mając do dyspozycji kilka podstawowych produktów, jesteśmy w stanie wyczarować w kuchni pełnowartościowe, sycące i co najważniejsze zdrowe posiłki. Przekąski mogą być słone lub słodkie, wszystko zależy od naszych upodobań.
I tak w pierwszej kolejności proponujemy wam naturalne domowe chipsy z warzyw. Można je zrobić z ziemniaków, buraków czy marchewki. Pieczone w piekarniku bez grama tłuszczu, z dodatkiem ulubionej przyprawy (pieprzu, soli lub ostrej papryki). Prawie wszyscy lubią chrupać. W tym konkretnym przypadku chrupanie wyjdzie nam tylko na zdrowie.
Skoro mamy już chipsy, to można się pokusić również o pizzę, oczywiście w zdrowym, niskokalorycznym wydaniu. Małe pizzerinki, w formie okrągłych lub płaskich bułeczek w ekspresowym tempie znikają z imprezowego stołu. Są doskonałe zarówno na ciepło, jak i na zimno. Im prostszy skład, tym lepiej. My polecamy te ze świeżymi pomidorami, bazylią, oliwą i mocarellą. Ich podstawą jest dobra mąka i oczywiście dobrej jakości drożdże.
Ponoć królowa sałatek jest tylko jedna, ale może warto zaryzykować i zrobić tym razem coś innego, bez chociażby majonezu? Hitem może się okazać sałatka grecka z fetą i sosem winegret lub sałatka owocowa z dodatkiem pestek z granatu. Można także pokusić się o odrobinę szaleństwa i zaproponować naszym gościom sałatkę z tuńczykiem i zielonym pesto. W tym temacie Internet oferuje nam bardzo dużo możliwości.
Aby było szybko, smacznie i zdrowo warto sięgnąć po gotowe pasty warzywne lub jeśli dysponujemy czasem i siłami, wykonać je samemu w domu. Taka pasta i świeża bagietka to połączenie wręcz idealne. Dodatkowo możemy użyć zielonej pietruszki lub świeżej bazylii. Kanapeczki imprezowe można wykonać na wiele różnych sposobów. Nie bójmy się łączyć smaków, oczywiście we wszystkim miejmy umiar.
Jako przekąski sprawdzą się także roladki z tortilli pełnoziarnistej, z dodatkiem serka śmietankowego i papryki.
A ciasta? Jak najbardziej, ale tylko te zdrowe, bez dodatku białego cukru – za to z ksylitolem, miodem lub erytrolem. Dodatkowo można je przygotować wykorzystując naturalną słodycz bananów lub daktyli. Ich podstawowym składnikiem mogą być chociażby płatki owsiane. Tego typu zdrowe słodycze cieszą się bardzo dużą popularnością.
Wykorzystując kaszę jaglaną możemy przygotować czekoladowe mufinki jaglane. Ich smak jest obłędny, a dzieci wprost je uwielbiają.
Czekoladowe mufinki jaglane – polecane przez Brata!
Składniki:
- 100g daktyli
- 1 szklanka kaszy jaglanej
- 0,5 szklanki gorzkiego kakao w proszku
- 2 szklanki wody
- 0,5 szklanki mleka kokosowego
- 80 ml szklanki oleju (1/3 szklanki)
- 0,5 szklanki miodu
- 2 jajka
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- kilka kropel aromatu waniliowego
Wykonanie:
Daktyle i kaszę wsypujemy do rondelka. Całość zalewamy wodą i gotujemy przez około 10 min do momentu odparowania wody.
Ugotowaną masę z kaszy studzimy i przekładamy do większej miski. Po kolei dodajemy pozostałe składniki: mleko, kakao, jajka, miód, olej, aromat waniliowy oraz proszek do pieczenia. Wszystko razem blendujemy na masę, nie musi być idealnie jednolita.
Ciasto nakładamy do foremek na babeczki, tak aby wypełniło je prawie w całości. Babeczki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40-45 minut. I gotowe.
Smacznego!