Kasza jaglana to jeden z najstarszych produktów zbożowych znanych ludzkości. Pozyskiwana z łuskanych ziaren prosa - jest skarbnicą cennych składników odżywczych i doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę. W tym wpisie dowiesz się, dlaczego warto włączyć kaszę jaglaną do codziennego jadłospisu oraz znajdziesz prosty i smaczny przepis na muffinki jaglane – idealne na zdrową przekąskę lub śniadanie!
Dlaczego warto jeść kaszę jaglaną?
Kasza jaglana jest nie tylko smaczna, ale także niezwykle zdrowa. Znana od wieków, obecnie bardzo chętnie uwzględniana w dietach. Jest nie tylko bezglutenowa, ale również lekkostrawna i pełna cennych składników odżywczych. Dzięki delikatnemu smakowi kasza jaglana doskonale łączy się z przyprawami, warzywami, owocami czy orzechami. Warto ją także dodawać do koktajli lub piec z niej zdrowe przekąski takie jak muffiny. Oto kilka powodów, dla których kasza jaglana powinna znaleźć się na Twoim stole:
- Bogactwo składników odżywczych
Kasza jaglana zawiera dużo białka, witamin z grupy B (B1, B2, B6), żelazo, magnez, fosfor i krzem. Szczególnie warto ją spożywać, jeśli zależy Ci na zdrowych włosach, skórze i paznokciach.
- Bezglutenowa alternatywa
Kasza jaglana nie zawiera glutenu, dzięki czemu jest bezpieczna dla osób z celiakią oraz nietolerancją glutenu. Jej lekkostrawność sprawia, że jest idealnym wyborem dla osób z wrażliwym układem pokarmowym.
- Działanie zasadotwórcze
Kasza jaglana pomaga w utrzymaniu równowagi kwasowo-zasadowej organizmu, co jest kluczowe dla zdrowia, szczególnie w przypadku osób cierpiących na zakwaszenie organizmu.
- Poprawa trawienia
Jest lekkostrawna i wspomaga procesy trawienne. Zawiera także błonnik, który wspiera zdrową pracę jelit.
- Wszechstronność kulinarna
Kasza jaglana sprawdza się zarówno w daniach słodkich, jak i wytrawnych. Możesz ją wykorzystać do przygotowania puddingów, placków, zup, a nawet zdrowych deserów – takich jak muffinki jaglane, których przepis znajdziesz poniżej.
- Naturalny Antyoksydant
Zawartość antyoksydantów w kaszy jaglanej pomaga neutralizować wolne rodniki, opóźniając procesy starzenia oraz wspierając ochronę przed chorobami cywilizacyjnymi, takimi jak nowotwory czy choroby serca.
Czekoladowe muffinki jaglane
To świetny przepis nie tylko dla smakoszów czekolady. Czekoladowe mufinki jaglane to prawdziwy hit. Nie czekaj spróbuj koniecznie, przepis jest naprawdę prosty.
Składniki:
- 2 szklanki wody
- 1 szklanka kaszy jaglanej
- 2 jajka
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- 100g daktyli
- 1/2 szklanki kakao gorzkiego
- 1/2 mleka kokosowego
- 1/2 szklanki miodu
- 1/3 szklanki oleju
- Kilka kropel aromatu waniliowego lub migdałowego
Przepis:
Kasze i daktyle wsypujemy do rondelka i zalewamy 2 szklankami wody. Całość gotujemy przez około 10 minut, aż do momentu, gdy woda odparuje. Ugotowaną kaszę studzimy i przesypujemy do miski. Po kolei dodajemy pozostałe składniki: mleko, kakao, jajka, olej, miód, proszek do pieczenia oraz aromat. Całość biedujemy do uzyskania masy (nie musi być gładka). Gotową masę przekładamy do foremek na muffinki, pamiętając o tym by napełnić każdą z nich tylko do połowy. Mufinki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40-45 minut.
Kasza jaglana to prawdziwa superżywność, która może stać się bazą wielu zdrowych i smacznych potraw. Jej właściwości odżywcze i wszechstronność kulinarna sprawiają, że warto wprowadzić ją na stałe do diety. Muffinki jaglane to tylko jeden z wielu pomysłów na jej wykorzystanie – idealne na każdą porę dnia, pełne smaku i wartości odżywczych.