Blog archiwum
nie pon wto śro czw pią sob
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
Blog kategorie
Blog chmura tagów

Dieta wegańska jako styl życia

Dieta wegańska jako styl życia

Coraz więcej ludzi świadomie rezygnuje z jedzenia mięsa. Weganie w przeciwieństwie do wegetarian nie tylko eliminują produkty zwierzęce ze swojego jadłospisu, ale także odrzucają wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego. Dieta wegańska zyskuje na popularności zarówno wśród celebrytów, jak i zwykłych ludzi.

Weganizm to już nie tylko ściśle określona dieta, ale także styl życia, który wiąże się z rezygnacją z niektórych rodzajów ubrań czy butów. W trosce o dobro i ochronę zwierząt weganie nie noszą futer, piór czy skóry naturalnej. Ponadto uważają także na skład kosmetyków, suplementów i leków, eliminując te z obecnością składników pochodzenia zwierzęcego.

Co jedzą weganie

Weganizm polega na całkowitym powstrzymywaniu się od spożywania mięsa, ryb i owoców morza. Ponadto weganie nie jedzą produktów pochodzących od zwierząt takich jak jajka, mleko, nabiał czy miód. Dieta wegańska wyklucza także spożywanie produktów zawierających żelatynę wieprzową. Wegańska piramida żywieniowa jak mogłoby nam się wydawać wcale nie jest uboga. Jej podstawę w dużej części stanowią warzywa i owoce. W drugiej kolejności w codziennym jadłospisie powinny się znaleźć produkty zbożowe oraz pełnoziarniste, czyli te z największą ilością składników mineralnych i witamin z grupy B. Środkowy poziom piramidy zajmują rośliny strączkowe (fasola, bób, groch, ciecierzyca, soja, soczewica) oraz wszelkiego rodzaju orzechy (włoskie, nerkowca, brazylijskie czy ziemne). Bardzo ważne w diecie wegańskiej są rośliny oleiste takie jak siemię lniane, sezam, słonecznik czy pestki dyni. Szczególną rolę odgrywają także algi. W tej grupie warto zwrócić uwagę na spirulinę, która zawiera w sobie tak ważne dla organizmu aminokwasy i wzbogaca całą dietę w niezbędne substancje budulcowe, nie powodując przy tym ciężkiego uczucia w żołądku. Druga z kolei chlorella jest białkiem o wysokiej przyswajalności, zawiera bardzo dużo witamin, węglowodanów oraz składników mineralnych.

Dieta wegańska może być zdrowa

Powszechnie panuje mit, że dieta wegańska źle wpływa na organizm człowieka. Jednak dobrze zbilansowana i dobrana nie powoduje skutków negatywnych a wręcz pozytywne. Udowodniono, że weganie rzadziej chorują na serce i układ krążenia. Nie grozi im także otyłość i problemy z cholesterolem. Oczywiście weganie są bardziej narażeni na niedobór witaminy B12, która w naturalnej postaci występuje wyłącznie w produktach pochodzenia zwierzęcego. Jej deficyt może prowadzić nawet do anemii. Stosując dietę wegańską, co jakiś czas warto także zbadać poziom żelaza, gdyż to pochodzące z roślin nigdy nie będzie tak przyswajalne, jak to pozyskane z mięsa. Należy pamiętać, że doskonałym uzupełnieniem witaminy B12 oraz żelaza moją być płatki śniadaniowe.

Istnieje sporo zamienników, które umożliwiają racjonalne żywienie w diecie wegańskiej. Zamiennikiem mleka krowiego może być mleko roślinne, najczęściej sojowe lub ryżowe. Ser twarogowy możemy zastąpić tofu, a białko jajka kurzego aquafabą, czyli odwodnionym wyciągiem z ciecierzycy. W diecie wegańskiej dopuszczane jest gotowanie i obróbka termiczna, jednak należy pamiętać, że najwięcej witamin i składników mineralnych jest w produktach surowych i nieprzetworzonych. Wszelkie ewentualne niedobory substancji odżywczych w diecie wegańskiej można także uzupełniać poprzez włączenie do jadłospisu grzybów. Wbrew powszechnym przekonaniom grzyby to prawdziwe bogactwo składników mineralnych i witamin B2, PP oraz tak ważnej witaminy D. Warto sięgnąć po powszechną pieczarkę, borowiki, boczniaki lub bardziej egzotyczne shiitake, co ciekawe o lekko mięsnym smaku.

Zainteresowanych dietą wegańską odsyłamy do naszego sklepu internetowego Brat.pl. W kategorii wegańskiej posiadamy duży wybór dobrych i sprawdzonych jakościowo produktów przeznaczonych dla wegan.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium